沖縄美ら海まぐろ

厳選された天然生鮮マグロ

泊いゆまちイベントレシピ

「泊いゆまち」開催のイベントにて作成されたまぐろを使用したレシピです。是非お試し下さい。

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☆第3回学生対抗!まぐろレシピ選手権☆

La thon thon ~燻鮪 沖水仕立て~
La thon thon ~燻鮪 沖水仕立て~

【出品】
沖縄水産高校
シーメンズクラブ

炭火で大胆にまぐろを丸焼きにすることでうま味を閉じ込め、さらに藁で燻すことで香ばしく包むことができました。

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コロっとマグロ飯
コロっとマグロ飯

【出品】
沖縄工業高等学校
生活情報科

①コロコロたこ焼きの形状で手軽に食べられる。②小麦粉料理のように見えるが、ご飯料理という意外性が楽しめる。

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沖縄県立 中部農林高等学校
不撓不屈!マグロごろっとボール&チャウダー

【出品】
中部農林高等学校

★外はサクサク、中はとろ~りチーズで包まれたまぐろが、ごろっと入ったライスボールです。

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マグロカツカレー
マグロカツカレー

【出品】
沖縄水産高校 食クラブ

カツはバジルで風味を、チーズでボリュームを出しました。カレーはスパイスを厳選し、カツの味わいと食感を引き立たせるインドチキンカレー風味にして、本校実習製品のまぐろの油漬け缶詰を加えコクを出しました。 

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まぐろのめちゃうまフリッター 三色丼
まぐろのめちゃうまフリッター 三色丼

【出品】
お魚レシピ伝道師
 
・フリッターにしているので、衣が柔らかいです。
・甘辛いコチュジャンソースとまぐろのフリッターの相性がよく、食欲をそそります。

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マグロDEあったかスープぎょうざ
マグロDEあったかスープぎょうざ

【出品】
北部農林高等学校
生活科学科 調理コース
 
☆生のまぐろを一度手作りツナにすることで、生臭さを減らし、食べやすくしました。
☆大きなぎょうざが3つも入ってボリューム満点!

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まぐろ鍋対決! ゆうりきや~VS沖縄調理師専門学校

まぐろスープカレー
まぐろスープカレー


料理の腕はお笑い界No.1?
ゆうりきや~のまぐろ料理

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プリプリまぐろのつみれ鍋
プリプリまぐろのつみれ鍋

実力派、沖縄調理師専門学校のまぐろ料理

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泊いゆまち勤労感謝祭 ☆第2回学生対抗まぐろレシピ選手権☆

マグロボールDEクリームスープパスタ
マグロボールDEクリームスープパスタ

【出品】
北部農林高等学校

*マグロらしさをあえて残したレシピに仕上げました。
*マグロボールにすることで食べやすくしました。
*彩り野菜とパスタで腹持ちもGood!

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琉調のまぐろ物語シーズン1
琉調のまぐろ物語シーズン1

【出品】
琉球調理師専修学校

この1皿で沖縄の食文化を表現。
唐の世から大和の世、大和の世からアメリカ世。
時代も食も変わり行く、琉調のマグロ物語。

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ふっくらまぐろの錦彩〈きんさい〉揚げ
ふっくらまぐろの錦彩〈きんさい〉揚げ

【出品】
沖縄調理師専門学校

タレに漬け込み、やわらか~く、ふっくら仕上げたマグロを、秋の野菜で包み、力リッと揚げました。見た目も昧も秋を感じる一品です。新しい中にも懐かしい昧をお試し下さい。

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濃厚!マグロ塩麹お好み焼き
濃厚!マグロ塩麹お好み焼き

【出品】
具志川商業高等学校

塩麹を加えることでマグロがジューシーな食感になります。適度な塩味や旨昧が付くと同時に、魚の臭みがとれてお好み焼きの風昧と抜群の相性になります。

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まぐろソースカツ井
まぐろソースカツ井

【出品】
専門学校大育

力ラッと揚がったマグロカツとヘルシーな豆腐カツで、ポリューム満点のソースカツ丼です。アツアツのご飯とマグロ力ツに、特製ソースをかけて食べると絶品!

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泊いゆまち勤労感謝祭 ☆第1回学生対抗まぐろレシピ選手権☆

やわらかマグロのトルピッツア
やわらかマグロのトルピッツア

【出品】
沖縄調理師専門学校

お馴染みのラフテー味をソースにした、マグロピザ!具材を大きめに切り揃えてのボリューム感&とろ~りチーズが美味しさのポイント!

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塩麹マグロ竜田揚げカレー
塩麹マグロ竜田揚げカレー

【出品】
浦添商業高等学校国際観光科
子供から大人まで皆が大好きなカレーに、塩こうじに漬けて竜田揚げにしたマグロを一口サイズにトッピング!だから冷めてもサクサク!

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緑の大地を泳ぐマグロステーキ丼
緑の大地を泳ぐマグロステーキ丼

【出品】
中部農林高等学校食品化学科

マグロ&地元野菜のコラボで、栄養バランスのとれた簡単ステーキ丼!さっぱりしたネバネバオクラとマグロの相性はバッチリです!

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まぐろジャージャー麺
まぐろジャージャー麺


【出品】
沖縄美ら海まぐろブランディング事業部

ヨモギを練りこんだ沖縄そばとマグロのミンチを餡にしたジャージャー麺!沖縄らしさと栄養効果を考えた一品です。色々な料理にもアレンジOK!

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